Bucătărie

Paste picante cu ciuperci și spanac

Am auzit foarte des întrebarea: Dacă ar fi să poți mânca un singur fel de mâncare pentru tot restul vieții, care ar fi ăla? Am zis de multe ori cartofi prăjiți. De prea multe ori.

Dar asta până zilele trecute, când mi-a cerut Aleks paste picante.

Am făcut atât varianta vegetariană, luni, cât și pe aia cu carne, marți. Și da, aș mânca așa ceva în fiecare zi.

E totuși ceva ce nu-i ok la rețeta asta. Cantitatea. Pentru că așa de bune sunt pastele astea că te fac să mănânci în prostie. Deci oricât de mega delicioase ar fi, zic să le mâncăm în cantități mici, ca să nu ne pară rău după. Știți voi, beach body and co. (Eu deja am comis-o și cântarul a început să urle la mine).

Acum să-ți zic cum le-am făcut. (două porții normale, nu cum am mâncat noi :)) )

THE REAL TALK: REȚETA

Am avut nevoie de:

  • 150g de paste integrale
  • o ceapă albă medie sau mare
  • 3 ciuperci (cam 100g)
  • o roșie (70-75g)
  • 30g baby spanac
  • 50ml apă
  • 30ml pastă de roșii (neîndulcită)
  • 30ml smântână dulce
  • o linguriță de boia dulce
  • jumătate de linguriță de cayenne pepper (merge și cu boia iute)
  • o frunză de dafin
  • sare și piper după gust
  • 3 căței de usturoi (nu e obligatoriu, în prima variantă nu mai aveam, așa că nu am folosit)
  • 10g parmezan
  • 150g piept de pui (pentru rețeta cu carne)

Am pus la fiert apa pentru paste, iar apoi m-am apucat de făcut sosul.

CUM AM FĂCUT #CelMaiBunSos?

Am tocat mărunt ceapa și ciupercile, am tăiat roșiile cuburi și le-am pus împreună cu baby spanacul într-o tigaie. Tot în faza asta am adăugat și usturoiul, dar cum v-am spus, nu-i obligatoriu.

Peste legume am turnat cei 50ml de apă, iar apoi am pus capacul, să se înăbușe. Așa cum poate știi deja, nu folosesc ulei la gătit, de aia am și avut nevoie de apă.

După ce am aburit legumele de puteam să le tai cu lingura de lemn, am adăugat condimentele (boia, cayenne, sare, piper și dafin), sucul de roșii și smântâna dulce.

În cazul variantei cu carne, puiul l-am pus ultimul tăiat cubulețe și am mai pus un pic de sare. Oricum, asta cu sarea ține strict de custul fiecăruia, nu am stat niciodată să măsor.

Dacă nu adaugi carne, sosul ar trebui să fie gata în vreo 10 minute. Cu puiul, o să dureze vreo 10 minute în plus.

Când sosul a fost gata, am adăugat pastele și am amestecat totul bine. Am scos frunza de dafin, le-am pus pe farfurii și am ras niște parmezan deasupra.

În prima seară parmezanul era pe ducă, așa că am ras și un pic din degetul mare. Dar tu să nu faci așa, că doare rău. 😀

Pătrunjelul e opțional.

Să ai poftă!

1 Comment

  • Cris
    iunie 10, 2020 at 8:07 pm

    Deci îmi lasă gura apă, abia aștept sa le încerc. Toate ingredientele îmi plac… poza apetisantă… boia și dafin…ca la mine în Ardeal… ce sa mai… Clar sunt pe gustul meu.

    Reply

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com
%d blogeri au apreciat: